煮法很簡單，就只是純粹的汆燙，等淡菜和蛤感覺熟了以後，再用小刀把已微開的淡菜打開多一些兒，清理去雜物，擺好就上菜了。蛤的処理方法也是相似。這樣的処理方法強調的是嘗鮮的原味。佐以的漿料，除了少不了的辣以外，還有酸酸甜甜的味道，加上花生碎來增加口感，是很開胃的小菜。如果你到曼谷唐人街，可以找來試一試。如果想要了解確定的地點，可以聯絡我。
Subscribe to:
Post Comments
(
Atom
)
Post a Comment
若無Google的帳號,請選取~名稱/網址來張貼意見.